|
|
|||||||||||
|
目前，全世界已有许多台电子束装置的大型钴源（最大的放射强度为400万居里）用于辐照加工，每年加工产值超过20亿美元，近几年加工产值以20％的速率在递增。美国原子能委员会已研制出活动钴源照射器，可在产地直接照射加工。俄罗斯也已利用1兆电子伏的加速器辐照谷物，每小时可照射150吨，害虫杀死率达100％。 |
|
|
|||||||||||
|
目前，全世界已有许多台电子束装置的大型钴源（最大的放射强度为400万居里）用于辐照加工，每年加工产值超过20亿美元，近几年加工产值以20％的速率在递增。美国原子能委员会已研制出活动钴源照射器，可在产地直接照射加工。俄罗斯也已利用1兆电子伏的加速器辐照谷物，每小时可照射150吨，害虫杀死率达100％。 |
我国早在50年代末就开始了辐射保藏研究，70年代后期在四川等地已开始小规模中试，1984年批准了马铃薯、洋葱、大蒜等七种食品辐射保藏的试行卫生标准。后来又有多种辐照食品通过技术鉴定。四川等地辐照过的小麦存放三年仍然完好，而未经照射的虫蛀严重。用塑料袋封装的新鲜猪肉辐照后，在盛夏季节可存放在常温中两个月不变质。河南等地辐射保藏马铃薯、洋葱、大蒜等，常温下可保藏8个多月。新疆利用辐射保藏哈密瓜，可贮藏五个月，好果率达85～88％，比未辐射的提高32～55％，其色、香、味基本保持原样。北京等地利用辐射保藏的红香蕉苹果，贮存8个月后好果率在 85～95％，未辐射的只有40％。辐射处理对苹果的糖分、有机酸、维生素C含量均无影响。
