近年来，世界各地拉响了禽流感病毒变异及其造成的人际禽流感的警报。2013—2014年，H7N9禽流感病毒作为全球首次发现的新亚型流感病毒，在我国造成了人感染并死亡。是什么让禽流感“步步升级”？是什么让禽流感病毒突破种属的屏障？